健脾胃、养肺阴
作者：佚名 来源：上海市中医医院 日期：2017-01-09
导读
冬季食疗“健脾胃、养肺阴”为首。痰是呼吸系统疾病的常见体征和症状，痰的产生除了与肺脏本身有关外，中医理论认为，痰的产生责于“正气不足，外邪入侵或因脏腑功能失调所致”。
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中医
冬季食疗“健脾胃、养肺阴”为首。痰是呼吸系统疾病的常见体征和症状，痰的产生除了与肺脏本身有关外，中医理论认为，痰的产生责于“正气不足，外邪入侵或因脏腑功能失调所致”。
中医理论有：“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”之说。为此，健脾——有利食物禾摄入之后的运化，润肺—有利于肺的通调水道，排出废物。健脾之法运用得当，也更有利于冬令进补的消化吸收。
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参杏炖乳鸽
【基本组成】
乳鸽500克、党参6克，银杏15克、大枣15克。
【操作要领】
①党参、大枣略洗浸泡1小时待用。
②乳鸽洗净切块焯水、银杏去壳、外皮焯水。
③乳鸽、白果和大枣放入炖盅蒸至近酥，再放入党参蒸至酥软即可。
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