我们应当为孩子从小建立怎样的饮食习惯才能一生健康，垃圾食品为什么孩子都爱，危害又在哪里？ 成人到底如何减肥？肥胖的元凶是糖还是脂肪？

不久前，两位英国医生拿自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，颠覆了全球对肥胖的认知。怎样有效、健康减肥？为了您的身材和健康，请看仔细——

“我们是双胞胎，我们都是医生”，我们都爱美食”，“糖和脂肪，到底谁更可怕？”

“我是克里斯，是传染病学专家”

“我是赞德，我是热带医学专家”

“我们是同卵双胞胎”，“我们的基因完全相同”，“到底是什么导致了肥胖”，“我们一起来做这个实验”。

“营养学家阿曼达·厄塞尔”“为两人制定了严格的‘实验食谱’”。

“克里斯执行一份”“糖分超高的膳食计划”，“只含有极少量的油脂”。

“面包/甜甜圈/意大利面/土豆/米饭”，“蔬菜水果，甚至可乐和白糖”，“吃到你不愿意吃为止”。

“赞德执行一份脂肪超高的膳食计划”，“奶酪/肉/牛排/带皮鸡肉/汉堡/蛋黄”，“不管吃多少都可以”。

“严禁水果，只有极少的蔬菜”，“你的女朋友不想和你接吻”，“你会口臭，第二是便秘”。

“真是难以坚持的极端膳食方案”，“但我们必须坚持一个月”。

“理查德·麦肯齐医生用精密设备详细记录各项身体数据，包括“体脂比/胆固醇/胰岛素/血糖等”，“看看一个月后会发生什么变化？”

两周之后，先来检测极端的饮食对大脑的影响，毕竟人生很多重要决策都靠大脑。

“两人将在证券交易所工作一天”，“这是最高强度的脑力工作”。

“罗宾·卡纳里克教授将详细记录”，“饮食对他们的大脑及操作造成的影响”

“赞德长期吃肉，没吃糖”，“而糖是大脑最主要、最好的营养”，“人体将脂肪转化成糖的效率又很低”，“赞德体内糖的存量远远不足了”。

“大脑的某些部位只能靠糖来维持”，“且血液中的糖60%由大脑消耗”“，赞德的记忆、反应、计算能力都在变弱”。

“而吃糖的克里斯记忆力强反应迅速，记得住全新的缩写/代码/交易语言”，“他干得不错，甚至差点爱上这行”。

“吃糖的克里斯，大胜吃肉的赞德”，“这证明，缺少糖/碳水化合物”，“大脑状态不佳，无法胜任强脑力工作”，“吃碳水化合物/糖，更聪明”。

“但美国的罗伯特·拉斯汀医生认为”，“过量的糖会导致肥胖和疾病”，“克里斯摄入的糖是否会过量呢”？“还是让最终的数据来证明”。

三周之后，进行第二项“饥饿测试”，看看哪种饮食让人的饥饿感来得更快/更大

。也就是，看谁吃得更多。

阿曼达·厄塞尔为两人准备了同样卡路里的早餐。

当然，赞德全是脂肪性卡路里，克里斯则是满满的糖分。

“这是三小时后进行的午餐”，“赞德不怎么饿，且马上就饱了”，“而吃糖的克里斯一直在吃/吃/吃”。

“执行高脂膳食的赞德”，“只摄入了825卡路里”。

“而吃碳水化合物的克里斯”“则摄入了1250卡路里”，“两人早餐的卡路里一样多”，“但克里斯饿得更快更严重”，“最终摄入的热量远超赞德”。

“高蛋白食物更容易产生饱腹感”，“赞德吃的脂肪转化成了高蛋白”，“所以不容易饿，且吃得少”。

“饥饿测试证明，吃肉——”“反倒会让人摄入相对更少的热量”，“降低暴饮暴食、和肥胖的几率”，“吃肉，反倒不容易胖”。

接下来是第三项，体能测试，看看三周后谁的体能更强or更弱了。

“奈杰尔·米歇尔是体能教练”，“曾获环法自行车赛冠军”。“他让两人先骑一小时自行车，”“让他们精疲力尽”。

“然后，给赞德吃两小块黄油”，“给克里斯吃两小块糖”，“黄油和糖的热量值完全一样”。

“然后两人向山顶冲刺”，“看看谁更快！”

“吃糖的克里斯迅速超前”，“轻松地把吃肉的赞德甩在后面”。

“克里斯吃下的糖进入血液”，“血糖浓度极高，为7.1”，“这也为疲劳的肌肉提供了能量”。

“而赞德的血糖只有5.1”，“他吃下的黄油很难迅速转化成糖”，“只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖”，“而消耗肌肉，对健康不利”。

“只吃肉不吃糖，锻炼会减少肌肉”，“但锻炼时吃糖，会吸收太快”，“很容易引发肥胖和188bet在线平台网址 ”。

“运动员剧烈运动时要补充糖”，“平常人健身要无糖少糖”，“我的职业要求我对运动员”“的身体进行严格控制和保护”。

“我的队员决赛时用Gatorade补充糖分”，“除此一律用Biosteel保持体重和健康”，“这里面非常严格”。

“这证明吃糖的、比吃肉的更强壮”，“不吃碳水化合物/糖，一味健身”，“会消耗肌肉，让你更弱”，“平常健身要杜绝吃糖”。

终于到了一个月，两人回到实验室，看看各自的膳食方案对自身的体重和健康有什么影响。

“吃糖的克里斯，体重减轻了1公斤”，“在无节制狂吃了一个月垃圾食品之后”，“体重居然减轻了1公斤！” “0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉”。

“吃肉的赞德，体重减轻了3.5公斤！” “吃肉，减掉的体重更多！” “1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉”。“吃肉却消耗更多肌肉，对健康不利”。

“神奇的是，在胆固醇方面赞德与一个月前一模一样”，“克里斯也几乎没有变化”，“吃肉，并没有提高胆固醇！”

接下来，在血糖方面结果令人震惊！

“成天吃糖的克里斯，血糖正常”，“他的身体强化了胰岛素的制造机能”，“能更好地促进糖的代谢”。

“克里斯放开吃糖一个月”，“但一切正常”，“罗伯特·拉斯汀医生可以不用担心了”。

“吃肉的赞德，血糖由5.1升到5.9”，“距离188bet在线平台网址 只有0.2！”，“不吃糖抑制了胰岛素的产生”，“同时刺激身体自己制造糖分”，“而这些糖在血液里无法代谢”，“血糖不断升高，逼近188bet在线平台网址 ”。

“真相，往往非常复杂”，“吃糖，没有引发188bet在线平台网址 ”，“吃肉，却有188bet在线平台网址 的危险”。“整个过程最神奇的是”“单纯吃糖，或单纯吃肉”，“即使想吃多少吃多少”“，糖和脂肪在体内也没有过量”，“没有引发肥胖”。

“但是肥胖的人确实越来越多”，“那么到底是什么把人们喂胖了？”

“作为医生，不能用仅两人的数据”，“必须用千万人的实验”，“来探索肥胖和疾病的源头”。

“我们走上街头来做一个实验”，“线索，或许就在这些甜甜圈中”。

“不论在纽约还是伦敦”，“人们的选择惊人的相似”，“绝大多数人都最爱”“最普通的这款油炸糖衣甜甜圈”。

“这款没有涂抹奶油”，“也没有巧克力糖粒的”，“最平淡无奇的甜甜圈”。

“你为什么选这种甜甜圈？” “我也不知道”，“我尝过所有的甜甜圈”，“就是最喜欢吃这种甜甜圈”。

“所有的人都爱它！” “它是大西洋两岸销量最大的食品”。“不是单纯的糖，也不是单纯的脂肪”，“也不是脂肪和糖的随意结合”。“这款油炸糖衣甜甜圈”，“它是50%糖+50%脂肪的致命组合”。

“肥胖及毒品神经学家保罗·肯尼”“用老鼠实验来证实”，“50%糖+50%脂肪”，“对大脑及身体产生的作用”。

“让老鼠无限制的吃糖”，“老鼠很享受”，“但并不会变胖”。

“喂它们吃脂肪，它们吃得更少”，“它们的身体会做出迅速反应”，“热量够多了，赶紧停下来”。

“如果用50%糖+50%脂肪的”“芝士蛋糕来喂它们”，“它们马上就不再健康规律地饮食了”。

“它不会狼吞虎咽”“但它会不停地吃”，“而且不爱活动，一直睡睡睡”，“小老鼠增加了大量的体重”。

“50%糖+50%脂肪非常美味”“激活了我们大脑的享乐系统”，“我们只想不停地得到这种愉快”，“这与毒瘾是一个道理”。

“营养学家苏珊·杰布同样认同”“高脂高糖食品会迅速向大脑施压”，“截断大脑发出的停止进食的信息”，“从而会不停进食，寻求愉快”。

“之前实验证明”“任何一种单一能量或营养”“都不会对大脑反馈系统和”“身体调节系统造成干扰”，“所以即使不加限制你也不会多吃”。

“但我们周围全是丰富廉价的”“50%糖+50%脂肪的食品”。

“蛋糕/冰激凌/炸薯条薯片/饼干”，“奶油巧克力/奶油面包/等等”，“食品商业最大特点就是高糖高脂”。

“久而久之，高糖高脂的美味”，“变成了我们真正的渴望”，“改变了我们的调节系统”，“全人类都在不停地吃吃吃”。

“50%糖+50%脂肪”“这种致命组合在自然界是不存在的”，“只有在精加工的食品中才存在”，“它，正是全球变胖的原因所在”。

“我读了6年医学院，当了10年医生”，“现在才知道，很多以为知道的事情”，“其实我根本不知道”。

“最重要的结论是，我们必须远离”“50%糖+50%脂肪的精加工食物”，“我们周围全都是它”，“我们满脑子都是它”，“看不见的时候想吃它”，“看见的时候一定要吃它”，“一旦吃到它就停不下来”，“吃撑了还想再吃‘最后一口’”，“是它，让我们上瘾”“，让我们摄入太多不需要的热量”，“而其他任何单纯的食物都不会这样”，“它是健康身体的真正敌人”，“我们必须戒掉这种食物”。

“所有的节食法都是错误的”，“你要在食品商业文化之外““重建一个健康全面的膳食习惯”“，运动也非常重要，非常重要”。

“作为医生，我们很希望能用”“一个简单的规则或者一粒药丸”“来解决肥胖及健康的问题”，“但是最终我们做不到”，“一切取决于你！”

在西方，致命“50%糖+50%脂肪”的精加工食物占领了市场，反观中国，同样如此，除了与西方相同的蛋糕、冰激凌、巧克力、饼干、薯片、炸鸡之外，中国传统饮食中，也处处可见高糖高脂的绝妙组合——糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鲈鱼、粉蒸肉、小笼包、狮子头、肉粽；油条、油饼、锅贴、煎包、油炸丸子、麻球……不胜枚举，遍地皆是。果然，人们对高糖高脂食物的钟爱，不分东西南北。

就像赞德和克里斯所说，戒掉或少吃高糖高脂食品，重建你的健康膳食习惯，多加运动。

健康有效减肥，不在节食，不在医生，不在药物，而取决于你！