年底聚餐：蘸酱菜也要分餐
作者：杨 璞 来源：生命时报 日期：2013-01-11
导读
年底聚餐，“黄瓜蘸酱”这道菜不少人都喜欢吃。一根被荧光棒“污染”的黄瓜蘸过酱后，每个人都拿手中的黄瓜蘸了一遍酱，结果几乎所有的黄瓜都被“传染”了。南京市中西医结合医院消化内科主任陈昱倩告诉记者：“如果不用公勺或者公筷一起吃桌餐，的确会增加感染幽门螺旋杆菌的几率。
年底聚餐，“黄瓜蘸酱”这道菜不少人都喜欢吃。但是你有没有想过，这盘菜可能会与胃炎扯上关系？CCTV-10中央电视台科教频道的科普栏目《原来如此》做了一个实验，结果让人惊讶：黄瓜蘸酱会传染胃炎细菌。一根被荧光棒“污染”的黄瓜蘸过酱后，每个人都拿手中的黄瓜蘸了一遍酱，结果几乎所有的黄瓜都被“传染”了。
幽门螺旋杆菌是导致胃炎的诱因之一。这种细菌可以存活在人的188体育平台论坛 中，所以，想想上面的实验结果：假如我们一起吃黄瓜蘸酱的人中有胃炎患者，那么可能一桌人都被感染了。推而广之，如果我们聚餐的时候，不注意用餐卫生，直接用各自的筷子或者勺子取食物，是不是也会增加这样的概率呢？
南京市中西医结合医院消化内科主任陈昱倩告诉记者：“如果不用公勺或者公筷一起吃桌餐，的确会增加感染幽门螺旋杆菌的几率。我们在临床上也发现，有的一家三口都会感染幽门螺旋杆菌。而且这种病菌与胃炎甚至肿瘤的关系都比较密切。”因此，我们推荐，大家吃桌餐的时候用公勺或者公筷来分菜，能让进餐更加卫生、安全。▲
（杨 璞）
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