生活小窍门：选鸡肉如何辨鲜活
作者： 来源：生命时报 日期：2012-12-12
导读
1.将1块方糖放入吃剩的饼干袋中，然后用大一些的夹子夹住，就可以防潮了，而且效果较持久。肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可判断是健康鸡做的烧鸡，因为病瘟鸡死时没有放血，肉色是变红的。
生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
饼干如何防潮
饼干是家里或者办公室抽屉里常备的零食，有时，打开一袋饼干吃不了几块就扔在桌子上，然后去做其他事情了。其实，饼干很容易受潮，吃不完的饼干保存时大家可以试试下面的方法。
1.将1块方糖放入吃剩的饼干袋中，然后用大一些的夹子夹住，就可以防潮了，而且效果较持久。
2.铁皮盒子里保存。放一块方糖在里面更能帮助你的饼干防潮。
3.用夹子夹住袋口放在阴凉处。如果夹不紧，密封不严，饼干还是很容易变潮，因此，夹住时应当将饼干袋的封口卷起几层，避免漏气受潮。
选鸡肉如何辨鲜活
鸡肉是家中做菜常用的原料，去超市和菜市场买鸡肉时应该注意观察哪些方面，才能购买到鲜活的鸡肉呢？
1.生鸡肉。注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
2.烧鸡。鸡的眼睛如果半睁半闭，即可判断不是病鸡，因为病鸡在死时眼睛已全部闭上。肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可判断是健康鸡做的烧鸡，因为病瘟鸡死时没有放血，肉色是变红的。
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