青岛地区食物不耐受的现状及其影响因素的调查分析
近日，青岛大学医学院附属医院健康体检中心和青岛市市南区江苏路街道社区卫生服务中心的研究人员共同发表论文，旨在探讨健康体检人群14种食物过敏原特异性IgG抗体检测与流行状况及影响因素。研究指出，健康体检人群中食物不耐受及其程度与性别、年龄、过敏体质和BMI等因素有关。6种食物不耐受中女性多于男性，41～60岁是食物不耐受的峰值年龄段，体重适宜和脱敏食疗可降低或避免食物不耐受发生的风险。该文发表在2012 年第6卷第03期 《中华健康管理学杂志》上。
近日，青岛大学医学院附属医院健康体检中心和青岛市市南区江苏路街道社区卫生服务中心的研究人员共同发表论文，旨在探讨健康体检人群14种食物过敏原特异性IgG抗体检测与流行状况及影响因素。研究指出，健康体检人群中食物不耐受及其程度与性别、年龄、过敏体质和BMI等因素有关。6种食物不耐受中女性多于男性，41～60岁是食物不耐受的峰值年龄段，体重适宜和脱敏食疗可降低或避免食物不耐受发生的风险。该文发表在2012 年第6卷第03期 《中华健康管理学杂志》上。
选择2011年1月至10月居住在青岛地区1770例，应用酶联免疫法(ELISA)检测血清14种食物过敏原特异性IgG抗体，采用非条件Logistic回归模型进行多因素分析。
1770例中实际参与调查的为1761例(9例资料不完整予以删除)，应答率为99.49％。14种食物过敏原特异性IgG抗体检测总阳性率为59.97％( 1056/1761)，其中最高的为螃蟹(49.40％)，其次是鸡蛋(44.80％)、鳕鱼(38.05％)、海虾(30.44％)和大豆(22.20％)。最低的是猪肉和小麦，其阳性率仅为0.57％和0.68％。6种食物不耐受(螃蟹、鸡蛋、海虾、牛奶、玉米、西红柿等)中存在性别差异，IgG抗体水平女性高于男性(x2=18.978，P＜0.05)。食物不耐受分级与各年龄组间均存在相关性，且IgG抗体总水平随年龄增长而升高，20～40岁为118.61±45.67U/ml，41～60岁为166.57±55.82 U/ml，＞60岁为183.67±49.34 U/ml(x2=13.597，P=0.004)。Logistic回归分析结果显示:正常体重与体重过轻或肥胖比较存在差异，OR值(95％CI)分别为1.897(1.215～2.578)和1.087(0.976～1.198)。无过敏史者与有过敏史者比较存在明显差异，OR值(95％CI)为0.780(0.648～0.912)。DOB值(Hp感染)与血糖和血脂则无明显相关性(P＞0.05)。
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