鸡蛋存储妙招
作者： 来源：生命时报 日期：2012-12-07
导读
2.将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。4.将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。
生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
教你煎鱼不粘锅
在家里煎鱼时，大家经常会因为鱼太粘锅而烦恼，下面告诉大家几个小窍门，让您煎鱼时不再有这个困扰。
1.煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油，并应保证鱼皮变成金黄色后再翻动。
2.将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。
3.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样一来，鱼块与蛋汁形成一个整体，不容易粘锅或者因翻炒使鱼块变碎。
4.将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。
鸡蛋存储妙招
鸡蛋是家中常备的食物，但是怎样放能保存得更久呢？下面几个方法，大家不妨试试。
1.垫点木屑：在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将鸡蛋小头朝下竖放，这样保证了存储环境的干燥，有利于鸡蛋的保鲜。
2.放在干燥的豆类上：在容器底层放２寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。
3.表面涂点凡士林：在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。
4.浸一下盐水：将生鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜数月。
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