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豆腐中吊白块含量的测定

作者：杨俊岭整理来源：金宝搏网站登录技巧日期：2016-01-02

导读

　　近期，海军疾病预防控制中心综合实验科研究人员发表论文，旨在建立高效液相色谱检测豆腐中吊白块方法。研究指出，高效液相色谱仪可用于豆腐中吊白块含量的测定，具有精密度高、重现性好的特点。该文发表在2015年第04期《解放军预防医学杂志》上。　　采用超声波法对豆腐样品进行前处理，使用高效液相色谱仪参照国标《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》进行方法的建立。　　该方法的最低检出限为

关键字：豆腐 | 吊白块（甲醛次硫酸氢钠） | 检测 | 高效液相色谱

　　近期，海军疾病预防控制中心综合实验科研究人员发表论文，旨在建立高效液相色谱检测豆腐中吊白块方法。研究指出，高效液相色谱仪可用于豆腐中吊白块含量的测定，具有精密度高、重现性好的特点。该文发表在2015年第04期《解放军预防医学杂志》上。

　　采用超声波法对豆腐样品进行前处理，使用高效液相色谱仪参照国标《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》进行方法的建立。

　　该方法的最低检出限为0.04μg/g，相对标准偏差为0.51%～3.96%，8份豆腐、1份盐卤样品均未检出吊白块，3份对照样品检出吊白块。