导语：苹果和香蕉，作为生活中的常客，除了补充丰富营养素外，还可以为高血压患者带来额外的好处?研究显示，每周吃3～6次香蕉和苹果可以降低高血压的死亡风险，两种一起吃效果更好!

        水果，作为大自然赋予人类的珍贵礼物，它们不仅是维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂的重要来源，而且在维持健康方面发挥着关键作用。

        高血压，这一全球主要的心血管疾病之一，影响着约三分之一的人口，并导致每年超过1 000万人死亡。世界卫生组织的报告指出，通过改变饮食模式，尤其是增加水果和蔬菜的摄入，对预防高血压至关重要。

        水果中的膳食纤维、钾、镁及多种抗氧化物质，能通过改善血管内皮功能、降低胰岛素抵抗、调节血管阻力等机制，对降低血压起到积极作用。

        那么，这些水果究竟能不能抵抗高血压呢?作用又有多大呢?

        大连医科大学联合大连医科大学附属第二医院研究团队发表的一项研究显示：食用苹果和香蕉能明显降低高血压的全因死亡风险，联合摄入这两种水果可使风险进一步降低。

        研究团队对美国国家健康和营养检查调查(NHANES)数据库中的2 480名高血压患者，进行了10年随访。

        期间通过食物频率问卷(FFQ，用于收集食物摄入频率信息的工具)，收集了苹果、梨、香蕉、菠萝和葡萄的摄入数据，并将摄入量分为未知、每月少于一次、每月1～3次、每周1～2次、每周3～6次、每天1次或更多次。

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        苹果和香蕉降低高血压人群的全因死亡率

        在为期10年的随访期间，有658例受访者死亡。通过考察了水果摄入与全因死亡率之间的关系，研究者发现每周食用苹果和香蕉3～6次的人群全因死亡风险呈下降趋势(图1)，且与每月少于一次食用苹果或香蕉的人相比，每周食用苹果或香蕉3至6次的个体全因死亡风险分别降低了40%(HR=0.60，95%CI：0.45～0.78，P<0.001)和24%(HR=0.76，95%CI：0.59～0.97，P=0.027)。这种效果在其他水果(梨、菠萝和葡萄)中并未观察到。

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        苹果、香蕉的摄入量与全因死亡率之间的独立关联

        亚组分析结果表明，高血压患者中苹果的摄入量与全因死亡率之间的联系不受其他共病的影响。长达10年的随访期间，研究者发现，与每月吃苹果少于一次的高血压患者相比，每周吃苹果3～6次的患者死亡风险显著降低。这一发现得到了完全调整模型中全因死亡风险比的支持(表1)。

        与苹果类似，高血压患者中香蕉的摄入量与全因死亡率之间同样不受其他共病影响(所有交互作用的P值均大于0.05，表2)。通过COX回归分析并控制了混杂因素后，全因死亡风险比显示，与每月吃香蕉少于一次的高血压患者相比，每周吃香蕉3到6次的患者死亡风险降低。

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        苹果与香蕉共同摄入进一步降低全因死亡率

        研究者根据参与者每周食用苹果和香蕉的频率被划分为九个不同的组。其中，食用频率被分类为：每周3～6次、超过3～6次，以及少于3～6次。研究者运用了Cox比例风险模型来评估全因死亡的风险。

        结果显示，每周食用苹果和香蕉3～6次的参与者，相较于那些每周食用次数少于3～6次的人，全因死亡风险明显降低，HR为0.57(95%CI：0.39～0.84，P=0.005)。然而，其他频率(比3～6次更多或更少)的苹果和香蕉摄入并没有显示出对降低全因死亡风险有显著效果(图3)。

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        结语

        苹果和香蕉因其丰富的膳食纤维、微量元素和抗氧化成分，对高血压患者尤为有益，能够辅助降低血压和减少慢性疾病的风险。通过这项研究提供了一个针对高血压患者实用的饮食指导：适量食用苹果和香蕉可能有助于降低死亡风险。但并不意味着其他水果的健康价值有所减少，它们同样对健康有所贡献。

        因此，适量吃苹果和香蕉可以作为高血压患者健康饮食的一部分，而整体饮食的多样性和均衡摄入各类水果，也是维持健康的重要因素。

        参考文献

        [1] MARGETTS B. FAO/WHO launch expert report on diet, nutrition and prevention of chronic diseases[J]. Public Health Nutr, 2003, 6(4):323-5. DOI: 10.1079/PHN2003481.

        [2] SUN C, LI J, ZHAO Z, et al. The correlation between fruit intake and all-cause mortality in hypertensive patients: a 10-year follow-up study[J]. Front Nutr. 2024, 11: 1363574. DOI: 10.3389/fnut.2024.1363574.

        编辑：耳东

        二审：梨九

        三审：清扬

        排版：半夏