内容提要：

        巴西和丹麦的研究人员进行的一项研究表明，减少蛋白质的摄入可以帮助控制代谢综合征及其一些主要症状，如肥胖、188bet在线平台网址 和高血压(高血压)等，该研究旨在比较蛋白质和热量限制饮食对人类的影响。该研究的文章于2022年5月17日发表在《Nutrients》杂志上。

        现状：

        代谢综合征是一组增加心血管疾病、卒中和188bet在线平台网址 风险的疾病，包括高血压、高血糖、腰围体脂过多和胆固醇水平异常。“研究表明，将蛋白质摄入量减少到每公斤体重0.8g，足以达到与限制热量几乎相同的临床结果，但不需要减少热量摄入。研究结果表明，蛋白质限制可能是导致饮食限制已知益处的关键因素之一。因此，对于代谢综合征患者来说，限制蛋白质饮食可能是一种更有吸引力的营养策略，也更容易遵循。”文章第一作者、现任美国哈佛大学医学院 Joslin 188bet在线平台网址 中心博士后研究员 Rafael Ferraz-Bannitz 说。

        结论：

        在研究中，对21名代谢综合征志愿者进行了为期27天的分析，在此期间对他们的饮食进行了监测。志愿者是来自 FMRP-USP 教学医院 (hospital das Clínicas in Ribeirão Preto) 的住院患者。 每个志愿者的每日卡路里摄入量计算为基线代谢(静息时能量消耗)的函数。一组以作者所说的标准西方饮食(50%碳水化合物，20%蛋白质和30%脂肪)，但卡路里减少了25%为饮食。 对于第二组，蛋白质摄入量减少至10%。根据每位志愿者的基线能量消耗量身定制卡路里摄入量。两组每天均食用食盐4g。

        结果表明，卡路里组和限蛋白组均因体脂减少而体重减轻，代谢综合征症状改善。已知体脂减少与血糖降低以及脂质和血压水平更正常相关。 “监测27天后，两组在降低血糖、体重减轻、控制血压以及降低甘油三酯和胆固醇水平方面的结果相似。两种饮食均可改善治疗后的胰岛素敏感性。文章的通讯作者、FMRP-USP教授 Maria Cristina Foss de Freitas 说：“体脂减少，腰围和臀围也减少，但肌肉质量没有减少。”

        研究结果证实了之前涉及小鼠实验的研究结果。Foss de Freitas说：“然而在这里，我们成功地进行了持续27天的完全对照的随机临床试验，个性化菜单旨在满足每位患者的需求。”

        展望：

        操纵饮食中的大量营养素——蛋白质、碳水化合物和脂肪——足以获得饮食限制的有益作用。“我们证明，限制蛋白质摄入可减少体脂，同时维持肌肉质量。这一点很重要，因为限制饮食导致的体重减轻通常与肌肉质量的损失有关，”Ferraz-Bannitz说。

        这项研究并没有调查可以解释限制蛋白质饮食有益效应的分子机制，但研究人员认为低蛋白摄入引发了新陈代谢的改变或通过导致机体燃烧脂肪以便为细胞产生能量来增强机体的能量管理。“到目前为止我们只有假设。一种是，分子途径被激活，将必需氨基酸的减少解释为减少食物摄入的信号，同时导致激素的产生，通常在我们禁食时增加，”Mori说。“在动物模型中的研究表明，这类途径参与了蛋白质和热量限制的影响，两者都会导致脂肪损失。”

        尽管他们的研究取得了可喜的结果，但研究人员指出，所涉及的饮食是个性化的。Mori还强调，他们关注的是特定人群的代谢综合征患者(肥胖、188bet在线平台网址 、高血压和胆固醇水平异常)。 “尽管如此，外推结果是很有诱惑力的。我们知道，研究表明素食饮食对代谢综合征病例是积极的。研究还发现，在标准的西方饮食中常见的蛋白质摄入过多可能是一个问题。每个案例都应根据其自身的优点进行分析。我们不应该忘记蛋白质缺乏会导致严重的健康问题，例如在孕妇中已经很好地描述过。”他补充说。