JAHA：牛油果与心血管疾病风险
心血管疾病(CVD)，包括冠心病(CHD)和卒中，是美国人死亡的主要原因。然而，心血管疾病在很大程度上可以通过健康的生活方式，包括健康饮食来预防。关于牛油果摄入量与长期心血管疾病(CVD)风险之间关系的流行病学研究目前仍缺乏。
心血管疾病(CVD)，包括冠心病(CHD)和卒中，是美国人死亡的主要原因。然而，心血管疾病在很大程度上可以通过健康的生活方式，包括健康饮食来预防。关于牛油果摄入量与长期心血管疾病(CVD)风险之间关系的流行病学研究目前仍缺乏。
近日，心血管疾病领域权威杂志JAHA上发表了一篇研究文章，这项研究纳入了来自护士健康研究(NHS)的68786名女性和来自卫生专业人员随访研究(HPFS:1986-2016年)的41701名男性，他们基线时无癌症、冠心病和卒中。研究人员通过有效的食物频率问卷在基线时评估了饮食情况，然后每4年评估一次。研究人员使用Cox比例风险回归来估计风险比和95%CI。
在超过30年的随访中，研究人员共记录了14274例心血管疾病(9185例冠心病患者和5290例卒中患者)。在调整生活方式和其他饮食因素后，与非摄入者相比，研究人员分析较高的牛油果摄入量(每周≥2份)的个体患心血管疾病的风险降低16%(综合风险比为0.84;(95%CI为0.75-0.95)，并且冠心病风险降低21%(汇总风险比为0.79;95%可信区间为0.68-0.91)。
对于卒中，研究人员没有观察到显著的相关性。每天增加半份牛油果摄入量，心血管疾病的综合风险比为0.80(95%CI为0.71-0.91)。用等量的牛油果代替每天半份的人造黄油、黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或加工肉类，可使心血管疾病风险降低16%到22%。
由此可见，在两大美国男性和女性前瞻性队列中，较高的牛油果摄入量与较低的心血管疾病和冠心病风险相关。用牛油果代替某些含脂食物可以降低患心血管疾病的风险。
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