心血管疾病 (CVD) 是全世界发病率和死亡率的主要原因。其中心肌梗死(MI)的死亡率高于其他心血管疾病。心脏重塑是心血管疾病进展的一个相关因素，因为它在心室功能不全的病理生理学中起着重要作用。因此，心肌梗死后心脏重塑的临床干预至关重要。目前，具有高抗氧化特性的特定食物已被用作心脏保护化合物的来源。

        巴西莓(Açai，阿萨伊)是Arecaceae家族中的一种植物，原产于巴西亚马逊地区，由于其抗氧化/抗炎特性而被认为是一种功能性食品。巴西莓种子含有65%纤维，5%蛋白质，2%脂质，2%矿物盐和28.3%多酚(儿茶素，表儿茶素以及聚合物和低聚原花青素)，果肉含有48%的脂质，25%的总糖，13%的蛋白质，少量的纤维，维生素(A，B1，B2，B3，C和E)和25.5%的多酚(主要是矢车菊素3-葡萄糖苷和花青素3-芦丁苷)。

        在实验模型中，巴西莓种子提取物(ASE)具有抗炎和抗氧化活性。补充ASE也促进了心脏的益处：例如，一项关于阿霉素诱导的大鼠心脏毒性的研究发现，ASE通过减少氧化损伤来减弱这种毒性。此外，ASE改善了心脏的能量代谢。但到目前为止，补充ASE是否影响心肌梗死后的心脏重塑尚不清楚。本研究的目的是分析ASE髓补充剂对大鼠心肌梗死后心脏重塑的影响。

        手术7天后，将雄性Wistar大鼠分为六组：(1)假手术动物按标准饲料喂养(SA0, n = 14);(2)假手术动物喂含2% açai果肉的标准饲料(SA2, n = 12);(3)假手术动物饲喂含5% açai果肉的标准饲料(SA5, n = 14);(4)梗死动物喂食标准饲料(i0, n = 12);(5)梗死动物喂食含2% açai果肉的标准饲料(IA2, n = 12);(6)梗死动物喂食含5% açai果肉的标准饲料(IA5, n = 12)。补充3个月后，进行超声心动图和安乐死。

        心肌梗死后补充Açai的效果

        在梗死动物中补充Açai改善了心肌能量代谢(提高了β-OHADH、PDH、CS、复合物I的活性，降低了LDH活性)(表3和图2)，并减弱了氧化应激(降低了MDA和SOD活性)(表4和图3)。此外，açai补充剂调节了炎症过程(IL-10浓度降低)(表5和图4)，并减少胶原的沉积(TIMP-1浓度降低和ICF百分比降低)(表6和图4)。

        心肌梗死后补充Açai的剂量依赖性效应

        不同剂量的açai补充剂会产生剂量依赖性效应。这种效应可以在抗氧化酶：SOD活性降低(P = 0.005)， GPx活性升高(P = 0.014);脂质过氧化标志物：较低浓度的LH(P = 0.034)和MDA(P = 0.009);在能量代谢酶中：PDH(P = 0.001)，CS(P = 0.043)和复合物I(P = 0.003)的活性较高;和低密度脂蛋白活性(P<0.001);抗炎细胞因子：IL-10浓度较低(P<0.001);和胶原沉积标志物：ICF百分比较低(P = 0.016)，TIMP-1浓度较低(P<0.001)中观察到。

        总之，Açai补充剂可减轻大鼠心肌梗死后的心脏重塑。其机制涉及改善能量代谢，减少氧化应激(降低丙二醛浓度，P = 0.023;剂量依赖效应)，调节炎症过程(降低白介素-10浓度，P<0.001;剂量依赖效应)和减少纤维化(间质胶原组分百分比较低，P<0.001;剂量依赖性效应)。不同剂量的açai补充剂对心脏重塑有剂量依赖效应。