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限盐勺烹饪可以减少盐摄入从而改善血压

作者：佚名来源：MedSci梅斯日期：2020-07-22

导读

目前关于钠摄入量长期变化与血压之间关系的研究很少。本研究是基于中国山东省15350名18-69岁参加了为期3年的限盐运动的个人，最终纳入包括来自6个区县的339名个体，24小时尿钠钾比值(Na+/K+)作为钠摄入量的指标。调查期间，比率平均变化为2.39(95%CI，2.17-2.61)，从基线检查时的6.81(95%CI，6.41-7.21)增加到4.41(95%CI，4.18-4.64)。

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目前关于钠摄入量长期变化与血压之间关系的研究很少。

本研究是基于中国山东省15350名18-69岁参加了为期3年的限盐运动的个人，最终纳入包括来自6个区县的339名个体，24小时尿钠钾比值(Na+/K+)作为钠摄入量的指标。调查期间，比率平均变化为2.39(95%CI，2.17-2.61)，从基线检查时的6.81(95%CI，6.41-7.21)增加到4.41(95%CI，4.18-4.64)。尿Na+/K+比值由低到高，收缩压平均升高10.9(95%CI，8.9-12.9)，9.2(95%CI，6.9-11.5)，6.3(95%CI，4.0-8.6)，5.3(95%CI，2.9-7.7)mm Hg(P=0.019)和3.8(95%CI，2.4-5.2)，2.9(95%CI，1.7-4.2)，1.6(95%CI，0.4-2.8)和-0.3(95%CI，舒张压为1.4-0.8)mm Hg(P=0.002)。另外，使用2克限盐勺烹饪的人盐摄入量明显减少。

研究结果显示，通过限盐勺烹饪可以减少盐的摄入，从而改善血压。