2018年5月17日星期四——根据美国心脏协会的数据，人们比以往任何时候都更有理由把鱼类作为饮食的一个重要部分。

        长期以来，心脏小组一直建议人们每周吃一两次鱼，最好是脂肪丰富的鱼类。现在它重申，基于额外证据的建议鱼有助于预防心脏病。

        美国心脏协会( AHA )说，具体来说，成年人应该争取每周吃两次3.5盎司的鱼。最好的选择是含有大量ω- 3脂肪酸的油性鱼类。选择包括鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、湖鳟鱼、鲱鱼和沙丁鱼。

        该组织警告说，不管你怎么选择，都不要炸了它。

        这是因为研究发现喜欢炸鱼的人患心力衰竭的几率增加了。

        注册营养师、营养与营养学学会发言人索尼娅·安杰龙说，鱼类中主要的ω- 3脂肪酸是EPA和DHA。

        安杰龙说，EPA具有抗炎作用，可能有助于对抗动脉硬化和狭窄，这可能导致心脏病发作。

        除此之外，她说，ω- 3脂肪还可以使血液不易凝固，而高剂量可以帮助降低甘油三酯——一种血脂。

        油鱼并不是欧米茄- 3的唯一来源，安杰龙说，他没有参与AHA的建议。

        Angelone说:“Chia种子、亚麻籽和核桃是α亚麻酸( ALA )的良好来源，ALA是EPA的前体，然后转化为DHA。”。

        她补充说，问题是只有少量ALA被转化。且人基因变体有助于确定转化。

        相比之下，心脏协会指出，每周4盎司的鲑鱼可以为成年人提供推荐的欧米茄- 3的每日摄入量，约为250毫克。

        最新的心脏协会建议与2002年发布的建议没有什么不同。但是现在有更多的证据支持它。

        哈佛大学公共卫生学院教授埃里克·里姆是5月17日发行的美国心脏协会报告的主要作者。

        “科学研究进一步证实了食用富含ω- 3脂肪酸的海鲜的有益效果，尤其是当它取代了健康程度较低的食物，如富含堵塞动脉的饱和脂肪的肉类时，”Rimm在美国心脏协会的一篇新闻稿中说。

        根据新的报告，许多大型研究发现，每周至少吃一次鱼的人患心脏病、中风、心力衰竭和心脏猝死的风险略低。

        在美国的两项大型研究中，用海产品中的蛋白质代替加工肉类中3 %的蛋白质卡路里，可以使死于心脏并发症或中风的风险降低31 %。

        因此，心脏协会建议，用鱼代替红色或加工过的肉或其他不健康的食物似乎是关键。

        除非是炸了鱼。两项涉及9万多名美国人的研究发现，每周至少吃一次油炸鱼的人比那些很少油炸海鲜的人患心力衰竭的可能性高出48 %。

        心脏协会说，鱼甚至可能有益于那些已经患有心脏病的人。一项针对心脏病患者的研究发现，那些每周吃两次鱼的人在未来两年内死亡的可能性比那些只接受标准治疗的人低27 %。

        AHA指出，海鲜确实含有汞。孕妇和幼儿应避免食用某些汞含量高的大鱼，如鲨鱼、剑鱼和鲭鱼。

        但是对于大多数成年人来说，吃鱼的好处超过了汞的潜在危害，Rimm的团队说。

        如果你不喜欢鱼，鱼油补充剂是很好的替代品吗?不，据阿哈说。在之前的一份报告中，该小组称，由于缺乏证据表明补充剂有效，因此不推荐用于预防心脏病。

        美国国立卫生研究院有更多的enoega - 3脂肪酸。

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