乳制品中的脂肪益于心脏健康吗？
黄油中饱和脂肪含量较高，但其是否影响总死亡率、心脏健康和188bet在线平台网址 仍未可知。美国波士顿塔夫斯大学的研究人员进行一项荟萃分析，对黄油消耗、慢性病和全因死亡之间的关系进行了研究。结果显示，吃黄油对总死亡率的负面影响较小，不使心脏健康恶化，且预防188bet在线平台网址 。近期该研究结果已在PLOS One上发表。
黄油中饱和脂肪含量较高，但其是否影响总死亡率、心脏健康和188bet在线平台网址 仍未可知。美国波士顿塔夫斯大学的研究人员进行一项荟萃分析，对黄油消耗、慢性病和全因死亡之间的关系进行了研究。结果显示，吃黄油对总死亡率的负面影响较小，不使心脏健康恶化，且预防188bet在线平台网址 。近期该研究结果已在PLOS One上发表。
研究人员系统回顾了9项研究中的636 151例受试者，计算消耗黄油的相对风险。共涉及15个国家队列，共随访受试者650万人年。随访期间，28 271例死亡，9783例心血管疾病，23 954例新发2型188bet在线平台网址 。根据美国农业部的数据估算，作者将黄油标准消耗量定为14 g每天，即约相当于一汤匙的量。9项研究中黄油平均消耗量每天在1/3和3.2份不等。
总体而言，日常摄入黄油至少与心血管和188bet在线平台网址 风险降低相关，但与总死亡率无关。显然黄油有助于预防上述慢性病。研究结果提示：“黄油与死亡、心血管疾病和188bet在线平台网址 总体呈较小或中性相关。”
主要作者Dariush Mozaffarian博士认为，黄油不应被“妖魔化”，但我们也不应看到它是通往健康之路。该研究牵头者Laura Pimpin博士认为，尽管吃更多黄油的人很少有健康的生活方式和饮食，但总体结果是中性的。
Pimpin博士说到：“这提示黄油可能是一种中间食品：糖或淀粉如白面包或土豆与188bet在线平台网址 和心血管疾病风险增加相关，与之相比，黄油是一种更健康的选择;但与大豆、油菜籽、亚麻籽和初榨橄榄油这些富含健康脂肪、可能降低风险的人造黄油或食用油相比，黄油是一种更差的选择。”
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