摄入红肉及加工肉类对结肠癌患者复发或死亡风险无影响？
作者：珂柒（编译） 来源：金宝搏网站登录技巧
日期：2022-03-02
导读
导语：鉴于大量摄入红肉及加工肉对人类健康的影响不容忽视，WHO最终评估的结果就是：将红肉归结为＂对人类致癌可能性较高＂级别，而加工肉制品被列为＂人类致癌物＂级别！ 美国癌症协会和美国癌症研究所建议癌症幸存者限制红肉和加工肉的摄入量。但关于癌症诊断后摄入红肉和加工肉是否与复发或死亡率相关，目前知之甚少。避免红肉和加工肉类一直是为结肠直肠癌患者提供的少数饮食建议之一。需要进一步的数据来了解该建议是
导语：鉴于大量摄入红肉及加工肉对人类健康的影响不容忽视，WHO最终评估的结果就是：将红肉归结为＂对人类致癌可能性较高＂级别，而加工肉制品被列为＂人类致癌物＂级别！
美国癌症协会和美国癌症研究所建议癌症幸存者限制红肉和加工肉的摄入量。但关于癌症诊断后摄入红肉和加工肉是否与复发或死亡率相关，目前知之甚少。避免红肉和加工肉类一直是为结肠直肠癌患者提供的少数饮食建议之一。需要进一步的数据来了解该建议是否合理。
那么，在确诊后的结肠癌患者中，食用未经加工的红肉或加工肉类是否与较高的复发风险和死亡率相关呢？
2022年2月22日，《美国医学会杂志》（JAMA）在线发布了一项队列研究，研究数据表明：摄入未加工的红肉或加工肉类与 III 期结肠癌患者的复发或死亡风险无关。
这项前瞻性队列研究使用了1999年至2001年间癌症和白血病B组（CALGB 89803/Alliance）试验中III期结肠癌患者的数据。随访期内，我们观察到305例死亡和81例无死亡复发（386例事件加起来）。
研究组前瞻性地检查了未加工的红肉和加工肉类摄入量与 III 期结肠癌患者癌症复发或死亡风险和全因死亡率的关系。假设未加工的红肉和加工肉类摄入与结肠癌复发或死亡的风险无关。该分析通过分别检查未加工的红肉和加工肉类并调整其他饮食因素，增加了该队列先前报告的数据。
表1.1011例III期结肠癌患者诊断后摄入未加工红肉和加工肉的特征
表2.1011名III期结肠癌患者诊断后摄入未加工红肉和加工肉后癌症复发或死亡的相对风险（无病生存率）和总体死亡率
在这项前瞻性队列研究中，研究组发现：即使调整总碳水化合物（调整后的 HR，四分位数 4 与四分位数 1，0.57；95% CI , 0.34-0.95)，摄入未加工的红肉或加工肉类与癌症复发或死亡的风险依旧无关。
这一发现是对癌症幸存者诊断后健康行为和预后文献的重要贡献。
尽管我们的研究有局限性，但这些发现可能会为患者咨询和制定针对癌症幸存者的饮食指南提供信息。
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2789266?resultClick=1
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