添加到早餐麦片和其它日常产品中的化学物质会让我们变胖吗?动物实验数据结果显示可以变胖，那么相应的研究结果在人类机体中是否也同样存在呢?近日一项刊登在国际杂志Nature Communications上的研究报告中，来自西达斯-西奈理事会再生医学研究所的研究人员通过研究开发了一种平台和步骤来帮助检测内分泌干扰物等化学物质对人类机体的影响。

文章中，研究人员对三种在日常生活中大量使用的化学物质进行了检测，对羟甲酚(BHT)是一种经常添加到早餐麦片及其它食物中的抗氧化剂，其能够保护保护营养物质免于坏掉;全氟辛酸(PFOA)是烹饪工具、地毯及其它产品中经常存在的一种聚合体分子;三丁基锡(Tributyltin，TBT)是涂料中的一种化合物，其常常会进入到水中，并且在海鲜中累积。

文章中，研究者利用来自人类干细胞所分化产生的产激素组织进行研究来阐明慢性暴露于上述物质中如何干扰人类机体消化系统向大脑传送的信号，这种信号能够让人体知晓在进餐时的饱腹感，当该信号系统被打断后，人们往往会不断进食从而引发体重增加。Dhruv Sareen博士表示，我们发现，每一种化合物都能够损伤肠—脑之间沟通的激素信号;当我们同时检测到三种化合物时，其合并后对机体的压力效应往往更大，其中BHT能够对机体产生某种有害效应。

文章中，研究人员所开发的新方法能够帮助用来评估环境中存在的数千种以及新型化合物对机体的健康效应;这项研究中，研究者首先从成年人机体中获取血液样本，随后通过引入重编程基因，将细胞转化成为诱导多能干细胞，利用这些干细胞，研究人员就能够生长出人类上皮细胞(上皮细胞一般位于肠道内壁)以及大脑下丘脑区域的神经组织(能够调节食欲和机体代谢)。

研究者将这些组织暴露于BHT、PFOA和TBT中(一个一个暴露和联合暴露)，随后观察细胞内所发生的变化，他们发现，化学物质能够干扰机体特殊的网络，这种网络能够准备信号激素来维持细胞的结构以及信号传输功能，同时这些化学物质还能够损伤线粒体的功能。由于化学物质的损伤仅发生于早期阶段的年轻细胞，本文研究表明，机体缺陷的激素系统会潜在影响孕妇及胎儿，动物实验结果表明，内分泌干扰子的效应常常会遗传给后代，但该机制目前并未在人类机体中发现。

目前在美国有超过8万种登记在册使用的化学物质，其广泛存在于食品、个人护理用品、清洁剂等产品中，当进行网站上公示后，很少有能够对人类健康产生潜在危害的化学物质，但我们并不清楚多种化学物质对机体健康的潜在影响，目前研究人员并未评估大量广泛使用的化学物质是否会对人类健康产生影响，尤其是机体的激素系统。

最后研究者Sareen指出，通过在实验室中检测这些化合物对人类组织的影响，我们或许就能够轻松容易地评估其对人类健康的潜在影响了。

原始出处：Rajamani U, Gross AR, Ocampo C， et al.Endocrine disruptors induce perturbations in endoplasmic reticulum and mitochondria of human pluripotent stem cell derivatives.Nat Commun. 2017 Aug 9;8(1):219. doi: 10.1038/s41467-017-00254-8