味觉敏感，比迟钝的易得肠癌
作者：魏 永 来源：生命时报 日期：2012-12-14
导读
味觉超级敏感的人比那些味觉迟钝的人更易得结肠癌。联合研究者韦恩州立大学医学院的马克·巴松教授解释道，我们的研究调查了近200名患结肠癌的老人，大约1/4的人天生味觉敏感。但好消息是，味觉超级敏感的人，患心血管疾病的风险较低。
味觉超级敏感的人比那些味觉迟钝的人更易得结肠癌。12月7日，美国耶鲁大学琳达·巴托斯克教授在美国科学促进协会年会上发表论文称，味觉超级敏感的人拥有异常大量的味蕾，而这些味蕾给予他们一个多彩的味觉世界。这些味觉超级敏感的人，即便吃很少的绿色蔬菜，感觉到的苦味也比常人更强烈。“这使他们患上癌症的风险也随之增加。”
患者的癌变息肉数量直接关系到他的品尝能力。联合研究者韦恩州立大学医学院的马克·巴松教授解释道，我们的研究调查了近200名患结肠癌的老人，大约1/4的人天生味觉敏感。他们一出生，舌头上的味蕾数量就超过普通人，这些人往往会感觉蔬菜味道苦，因此不愿意多吃蔬菜；他们一吃辣椒就会难受，对甜味的食物也会更敏感；他们一般都较瘦，因为味觉敏感让他们吃饭很挑食。研究发现，这些人较之其他人更容易患结肠癌。同时，研究还发现，味觉超级敏感的女性，患妇科癌症的风险也较高。
但好消息是，味觉超级敏感的人，患心血管疾病的风险较低。这有可能与他们同样拒绝甜食和高脂食物有关。
（魏 永）
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